McDonald's открыл в России dark kitchen

Игорь Бахарев
McDonald's запустил в России первый объект формата dark kitchen ("темная кухня"), предназначенный исключительно для исполнения онлайн-заказов. Как сообщает источник газеты "Ведомости", кухня работает около станции метро "Юго-западная" в тестовом режиме.

По словам представителя сервиса Delivery Club, эта кухня-фабрика уже входит в число лидеров по количеству заказов среди московских заведений McDonald's. Всё дело в том, что объект расположен в зоне с высокой плотностью населения.

Фабрика-кухня занимает площадь около 400 кв. метров. Гендиректор компании "INFOLine-Аналитика" Михаил Бурмистров оценивает инвестиции в dark kitchen примерно в 150 млн рублей. По его оценке, даже доля доставок в 25% заказов уже зачастую приводит к заметному замедлению обслуживания, снижению удовлетворенности клиентов и перегрузке персонала. Поэтому открытие dark kitchen особенно актуально.

Подобная кухня была открыта в прошлом году в Великобритании. Представитель компании рассказал, что этот шаг был "частью проекта по проверке различных форматов ресторанов".

Ранее Сбербанк, "Макдоналдс Россия" и Delivery Club представили совместный проект по доставке продукции ресторанов в отделения банка.
Материал по теме

Онлайн-заказы заставили McDonald’s уйти из магазинов

Материал по теме

McDonald’s начал торговать мерчем через онлайн

Материал по теме

Искусственный интеллект поможет McDonald's с персонализацией

Подписаться на новости

Актуальное сейчас

Увеличиваем эффективность доставки в онлайн-ритейле: несколько технологий

Доставка для многих онлайн-ритейлеров давно стала управляемым процессом, с помощью которого можно не только доставлять купленные товары, но и повышать лояльность клиентов. Однако, немногие используют все воз...

"Яндекс.Маркет" вводит единую стоимость доставки для покупателей

С 1 июля "Яндекс.Маркет" вводит для покупателей единые тарифы на доставку. Её стоимость будет одинаковой независимо от того, кто доставляет заказ: "Маркет" или сам продавец. Единые тарифы будут влиять ...

В каких интернет-магазинах самые удобные корзины?

Markswebb завершил E-commerce Checkout Rank 2021 — первое исследование процессов чекаута в крупнейших интернет-магазинах России. Эксперты изучили корзины 25 онлайн-ритейлеров из 5 категорий непродовольственной ...

"Здравсити" внедрил функцию самовывоза за час во всех регионах присутствия

Сервис "Здравсити" запустил опцию "Забрать за час" через онлайн-бронирование товаров на сайте для 5 тысяч аптек во всех регионах присутствия. В планах "Здравсити" на 2021 год увеличить до 10 000 число аптек...

"Яндекс.Маркет" начал отдавать селлерам подробную аналитику о клиентах

"Яндекс.Маркет" теперь будет показывать партнерам, которые продают товары напрямую через маркетплейс, расширенную статистику о заказах и покупателях. Дополнительные аналитические инструменты для прод...

"Перекрёсток" запустил новый сайт

"Перекрёсток" запустил новый веб-сайт. Там можно найти полную информацию о торговой сети: адреса магазинов, открытые вакансии, собственные торговые марки и многое другое. Также на площадке есть вся информац...