X5 выстроет сеть dark kitchen для "Много лосося" в СПб

Игорь Бахарев

Подконтрольная X5 компания "Много лосося" вышла в Санкт-Петербург и рассчитывает открыть до двадцати dark kitchen. Заведения будут открываться в формате от 80 до 150 м², рассказал сооснователь проекта Александр Мутовин.

В перспективе X5 может вывести проект и во все города с населением от 1 млн жителей, считают эксперты. С выходом на рынок Санкт-Петербурга компания будет заниматься и доставкой продукции сторонних компаний. 

Dark kitchen в Петербурге будут доставлять и продукцию других брендов. В частности, готовые блюда под марками "10 идеальных пицц", "Роллы №1" и японской кухни Yaji.

Решение о дальнейшей экспансии в регионы - самостоятельно, за счет франчайзинга или комбинированно - будет принято до конца этого года, добавляет он.

Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков: у "Много лосося" не должно возникнуть проблем с поиском подходящих помещений, даже несмотря на кризис. По его оценке, затраты на создание подобных точек минимум в $1,5 тыс. за 1 кв. м. Таким образом, один dark kitchen площадью 150 кв. м может стоить $225 тыс., или 16,2 млн руб. по текущему курсу.

Михаил Бурмистров ("Infoline-Аналитика") считает, что X5 сможет использовать для развития проекта и собственную инфраструктуру, в том числе возможности агрегатора доставки "Около". 

"Мы последовательно строим вертикальную интеграцию производства и каналов продаж в нашем бизнесе Ready Food", - говорит главный исполнительный директор Х5 Игорь Шехтерман.

По оценке X5, сегмент dark kitchen пока занимает 5% рынка доставки готовой еды, но темпы его роста превышают аналогичные показатели других онлайн-сегментов HoReCa и, по прогнозам компании, такой формат будет становиться всё более востребованным.
Материал по теме

Тёмная сторона "тёмных магазинов": почему Франция на грани их полного запрета

Материал по теме

Президент Х5 рассказала о eComemrce-планах компании

Материал по теме

X5 Group модернизировал омниканальную программу лояльности

Подписаться на новости

Актуальное сейчас

Почта России оживляет торговлю через каталоги "ПочтаМаркета"

Почта России вновь вложилась в проект продажи товаров через каталоги. Оператор выпустил серию специализированных печатных каталогов для получателей пенсионных выплат. Через них пенсионеры смогут заказать, к...

Рынок eGrocery в России: прогнозы Data Insight

Старший аналитик Data Insight Ольга Пашкова в своей колонке на shoppers.media рассказала о ситуации рынка eGrocery в России а также дала ряд прогнозов. Приводим самые интересные цифры и цитаты из этой колонки: ...

Rozetka закрылась в Узбекистане и Молдове?

Крупнейший украинский онлайн-магазин Rozetka вроде бы перестал работать в Узбекистане. Сайт на домене .uz перенаправляет на украинскую версию, приложения больше не доступны, соцсети не обновляются с начала ...

СберМаркет начал доставлять товары из Технопарка

СберМаркет и Технопарк объявляют о старте сотрудничества. На первом этапе доставка в часовой интервал осуществляется в пилотном режиме для жителей Москвы. В дальнейшем партнеры планируют расширить географию дос...

Роботы на рынке логистики: новости США и Британии

Городской совет Чикаго одобрил пилотную программу, которая позволит ресторанам и продуктовым магазинам осуществлять доставку с помощью роботов. Подобные программы развернуты в таких городах, как Лос-Андже...

ЕЭК сохранила порог беспошлинного кроссбордерного в €1000 до апреля 2023 года

Официальный представитель Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Ия Малкина сообщила о продлении действия порога беспошлинного ввоза товаров на территорию ЕАЭС для физлиц в €1000 до 1 апреля следующего года. ...