Dodo Brands вывел digital-кофейни "Дринкит" на рынок США - первая точка открылась в Западном Голливуде, Калифорния.
Формат интересен тем, что он изначально строится вокруг приложения, а не офлайн-точки. Гость оформляет заказ в онлайне заранее, и к его приходу все готово: напитки делают за 2 минуты, еду - за 3. В самих кофейнях нет касс и витрин, а пространство организовано так, чтобы убрать лишние точки контакта и ускорить поток. Очередей как явления почти нет - максимум короткое ожидание перед выдачей.
Основатель Dodo Brands Федор Овчинников впервые анонсировал возможный выход в США ещё два года назад. Бизнесмен называет концепцию "не имеющей аналогов" и рассчитывает, что она может изменить глобальный рынок кофе.
"Пока Starbucks и многие другие добавляют мобильное приложение к традиционной кофейне, мы с нуля выстраиваем совершенно новый ежедневный кофейный опыт вокруг возможностей, которые дают новые технологии - мобильное приложение, интернет вещей, компьютерное зрение", - говорит Овчинников.
Отдельно он подчеркивает, что в такой модели "нет преграды между гостями и бариста".
По сути это попытка развернуть привычную модель: не приложение как дополнение к офлайну, а офлайн как физическое продолжение digital-сценария. Выход в США - тест того, насколько такой подход масштабируется на более конкурентном и зрелом рынке.