"Яндекс Лавка" готовит запуск собственных кафе. Компания уже ищет персонал для пилотных точек, а в описании вакансии говорится о продаже свежих продуктов и готовой еды с возможностью покупки офлайн. В самой компании подтвердили, что проект находится в проработке.
По данным NF Group, первые точки могут открыться в центре Москвы - внутри Садового кольца или в Хамовниках. Сейчас рассматривают сразу несколько форматов локаций: ЖК, стрит-ретейл, пространства у транспортных узлов и бизнес-центров. Площадь - около 150-200 кв. м. При этом требования к помещениям по мощности - 80-85 кВт - намекают на полноценную кухню и посадочные места.
Для "Лавки" это уже не просто доставка, а движение в сторону омниканальной модели. На фоне замедления eGrocery и высокой конкуренции игроки начинают искать дополнительные источники выручки через готовую еду, офлайн-точки и foodservice.
"Конкурировать в онлайне станет сложнее, особенно в сегменте eGrocery, где маржинальность очень невысока и борьба идет буквально за 2-4% прибыли. Выход компании в сегмент готовой еды и стритфуда - классический шаг в реализации концепции NEW Money. Легкой прогулки не получится: при стагнации экономики, общем снижении доходов населения и высокой конкуренции со стороны опытных игроков одной силы бренда будет недостаточно - потребуются компетенции в области качества продукции, знание трендов и опытный персонал. Впрочем, кажется, у Яндекс.Лавки все это есть", - говорит управляющий партнер "Директфуд" Мстислав Воскресенский.
При этом рынок общепита для digital-игроков остается сложным: одного сильного бренда здесь недостаточно, нужны операционная экспертиза, стабильное качество и работа с ассортиментом.