Вопрос к бухгалтерам и юристам о реальной торговой точке, субаренде.

Добрый день.
Суть проблемы такова:
Я, имею в метро, в подземке торговый павильон, согласно договора по аренде с метрополитеном, я, не имею права сдать его в суб аренду.
Но, в данный момент, павильон простаивает, хочу таки сдать в аренду, как оформить договора правильно? Арендаторы будут работать под моими документами для налоговой, но, как мне прописать за что именно я беру деньги? именно грамотно с точки зрения юриста, так, что бы ни одна собака не подрылась. Нельзя указывать суму аренды, но, взяв деньги , необходимо это дело как то отражать, для внутреннего пользования. Если есть необходимость, могу скинуть копии договора с метрополитеном.