Рынок онлайн-доставки еды в России демонстрирует четкий тренд на смещение потребительской активности на вечерние часы. Аналитики сервиса доставки роллов "Моккано" говорят, что спрос на доставку в вечернее и ночное время вырос на 18% за последний год. Почти половина всех будничных заказов приходится на период с 21:00 до 23:00.
Пиковыми днями стали пятница и суббота. Объем доставки в эти дни на 20% выше среднедневных показателей. Неожиданную активность пользователи проявляют и в среду. Эксперты считают это способом скрасить середину рабочей недели.
С октября по апрель вечерние заказы становятся особенно популярными. Этому способствуют праздничные дни, высокая нагрузка на работе и учебе и холодная погода. Доставка становится удобным решением для экономии времени.
Вечерние потребительские привычки серьезно отличаются от дневных. Днем клиенты чаще заказывают отдельные блюда, например, супы. Вечером спрос смещается в сторону комплексных решений. В топ-5 вечерних категорий входят сеты роллов, отдельные роллы, салаты, закуски и десерты. Средний чек вечернего заказа превышает дневной на 15% и стартует от 700 рублей. Это связано с тем, что заказы часто делаются на компанию из двух и более человек.
Портрет типичного вечернего клиента — это женщина 28-35 лет с одним или двумя детьми. Именно эта аудитория чаще является инициатором семейных ужинов с доставкой.
Управляющая сети "Моккано" Марина Котвицкая подтверждает эту тенденцию. "Вечерние заказы всё чаще становятся полноценным приёмом пищи на компанию. Для многих это уже ритуал — собраться всей семьей и поужинать с доставкой под фильм или сериал" - сказала она. С наступлением холодного сезона это желание усиливается минимум в два раза.