Исследование, проведенное Сбербанком, показало, что наиболее быстрорастущим сегментом в сфере общепита по всей России стала доставка еды. Аналитики сравнивали данные за первый квартал 2023 года с аналогичным периодом прошлого года и выяснили, что количество точек, предлагающих услуги доставки, выросло вдвое, а выручка увеличилась на 60%, превысив отметку в 1,4 миллиарда рублей.
Средний чек при доставке вырос на 2% и достиг отметки в 875 рублей. Впрочем, по сравнению с ростом среднего чека в офлайн-сегменте, это откровенно мало.
По результатам анализа, практически все регионы России показали стремительный рост в этом сегменте рынка. Среди топ регионов по количеству бизнеса в сфере доставки еды оказались Московская область, Краснодарский край, Москва, Якутия и Ханты-Мансийский автономный округ.
Средняя выручка на заведение по России продемонстрировала рост во всех нишах. Значительнее всего выросла в фастфуде — на 285 тыс. по сравнению с I кварталом прошлого года.
